Colectivo Cervecero B25
Somos un grupo de personas en busca de promover la Cultura Cervecera en México, a través de las vivencias personales, los conocimientos profesionales y sobre todo, la pasión que impulsa a cada uno de sus miembros a elaborar constantemente una diferente gama de experiencias sensoriales, teniendo siempre como principal protagonista a la bebida fermentada por excelencia; “la Cerveza”, la cual nos permite viajar a través de su amplio espectro de matices para compartir finalmente, con toda esta comunidad que siempre está en búsqueda de nuevas experiencias.
Juan Monroy (Chanis)
Head Brewer | Quirófano Brewing
Comenzó su camino en el mundo cervecero en el 2014 en cervecería Escollo, donde encontró la pasión que desde entonces lo caracteriza. Su curiosidad por experimentar más allá de lo aprendido lo llevó a iniciarse como Homebrewer, lo cual hizo durante 3 años para debutar como Nanobrewer de manera profesional en el 2017.
En el 2018 ganó 3er lugar con una Imperial IPA en el Gran Concurso de Cerveceros Mexicanos (GCCM) organizado por la AMEG en su 3ra edición, además de obtener la mención como Best of Show en ese mismo evento.
Su primer participación en un evento internacional representó a México en Panamá en el 2019, obteniendo la presea de Oro con su «Chai Mead» que realizó en conjunto con Janine Rodríguez.
Su pasión culinaria lo impulsa para experimentar continuamente con ingredientes diversos, encontrando combinaciones que le encanta compartir en sus creaciones cerveceras.
Christian George (El Cráneo)
Head Brewer | El Cráneo Brewing
Cervecero entusiasta con 3 años de experiencia como Homebrewer, desde inicios de 2019 da el salto de manera profesional con la cervecería «El Cráneo Brewing«, en la que gusta de experimentar principalmente con estilos Americanos y combinarlos con diversos ingredientes con el fin de generar experiencias gastronómicas al combinarlas con algún platillo.
En sus propias palabras, considera fervientemente que la comida debería ser una experiencia memorable siempre, no solo por los alimentos, sino también por las bebidas que los acompañan.
Es por eso que decide emprender dentro de un ramo que le permite diseñar experiencias complementarias a los alimentos y compartirlas con la gente que está en busca de nuevas sensaciones culinarias.
Decide formar sinergia con Colectivo Cervecero B25, dado que sus ideales empataron perfectamente con las del resto de este equipo, los de generar un espacio para compartir e impulsar el movimiento cervecero en México.
Francisco González (Paco)
Beer Sommelier & Beer Judge
Beersommelier AMEG-Doemens, Unionbirrai Beer Taster , Juez BJCP y juez internacional.
En sus 6 años de trayectoria se ha desempeñado como consultor de distintas cervecerías como TMA, Del Llano, Cyprez, docente de la Academia Mexicana de Eno- Gastronomía y juez en más de 10 países de Europa, Asia y América Latina.
Actualmente es embajador de marca de cerveza Caserío, co conductor del programa de radio por internet Frecuencias AMEG y beersommelier de Colectivo Cervecero B25.
Janine Rodríguez (Jan)
Beer Sommelier & Beer Judge
Con más de cinco años en el ámbito cervecero, se certificó como Sommelier de Cervezas en DOEMENS Academy de Alemania, asimismo, cuenta con la certificación de Juez internacional avalada por UNIONBIRRAI de Italia.
A lo largo de su trayectoria cervecera, ha participado como juez internacional en algunas copas cerveceras y como docente en Academia Mexicana de Enogastronomia.
Se especializa en dar catas y recomendación de maridajes, así como asesoría a cervecerías.
En 2019 realizó una colaboración con Juan Monroy que resultó ganadora del Oro en Panamá con una “Chai Mead”.
María Romero (Lupita)
Beer Sommelier & Beer Judge
Beersommelier AMEG-Doemens, Unionbirrai Beer Taster y Juez de bebidas de baja graduación alcohólica: Cerveza.
Se ha desempeñado durante7 años principalmente en el área de producción con marca propia, cervecería Balmori y asesorando cerveceros caseros.
Se desempeño durante los últimos 3 años en el área administrativa de la Academia Mexicana de Eno-gastronomia.
Actualmente colaborando para Monasterio de las cervezas.
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